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Non connaisseur s’abstenir
Deux hommes de la Haute Vallée de l’Ill revenaient de la foire de Strasbourg. Entre Colmar et Mulhouse, ils s’arrêtèrent pour dîner.
Comme entrée, la serveuse leur proposa des artichauts avec de la vinaigrette.
Le premier accepta de suite, l’autre qui n’avait jamais mangé d’artichauts, hésita d’abord, mais faisait affirmativement signe comme un grand connaisseur à là serveuse.
Lorsqu’on lui servit le capitule, il le regarda avec des grands yeux. Comment le manger ? Il attendit que son collègue commence pour en faire autant.
Durant la conversation, personne ne s’aperçut de rien, mais lorsqu’il attaqua le fond de l’artichaut, une paillette, restée probablement sur le réceptacle, lui provoqua des chatouillements dans la gorge et dut éternuer, il sortit rapidement son mouchoir et à la surprise générale, toutes les feuilles de l’artichaut s’éparpillèrent sur le sol.
Ne savant pas comment manger les côtes des feuilles après les avoir trempées dans la vinaigrettes et légèrement sucées, il les mit dans sa poche du pantalon.
