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La choucroute traditionnelle
Choucroute au brochet et aux pommes
Fabrication
Le ramassage des choux qui deviendront choucroute d'Alsace
Le hachage du chou à choucroute
L'art de la fermentation du chou
La cuisson de la choucroute d'Alsace à la graisse d'oie et au Riesling
Ça y est, la choucroute Alsacienne est prête !
La fabrication du chou rave
La choucroute Alsacienne
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