Les bonnes pommes bio du Verger de Mathilde

Croquez la vie, croquez une pomme !

On le connaît bien ce slogan qui résume en une phrase les apports de ce fruit généreux et bienfaisant. Eh oui, la pomme est bienfaisante et apporte à notre organisme environ 85 kcal de fructose et de glucides qui seront assimilés lentement, ce qui en fait d'emblée un met de choix pour les sportifs.

On ne le sait pas, mais la pomme apporte aussi des vitamines C, surtout si on la croque avec la peau qui contient quatre à cinq fois plus de vitamine C que la pulpe. Mais la pomme apporte aussi d'autres vitamines : B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A et vitamine E, ce qui en fait ce miracle pour notre santé.

Signalons aussi que les pépins de la pomme contiennent de la pectine ce qui fait qu'une pomme mangée avec ses pépins régulièrement permet de diminuer les risques de cancer du foie et du colon. Bref, pour être en forme et le rester, rien ne vaut de manger des pommes !

On cultive bio au Verger de Mathilde

Joëlle, la petite fille de Mathilde, assisté par son pompier de mari Régis quand il n'est pas au feu, ne conçoit la culture que dans le respect de la terre et de l'environnement. C'est pourquoi le Verger de Mathilde compte parmi les premiers producteurs bio du Sundgau.

Des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement

Et de ces vergers, elle en prend le plus grand soin. Par exemple, elle fertilise le sol avec de la farine de plumes à la fin de l'automne pour les mise en réserve (pour que les arbres fruitiers passent l'hiver avec les pieds au chaud).

Pour désherber ce sont des moyens mécaniques qui sont mis en oeuvre et beaucoup d'huile de coude.

Et pour lutter contre les invasions de campagnols qui adorent eux, non pas les pommes mais les racines des pommiers avec les conséquences qu'on imagine sur l'arbre, ce sont des pièges TOPCAT qui sont utilisés pour ne pas avoir recours à des procédés chimiques.

Pour soigner les arbres et prévenir les maladies, Joëlle utilise des extraits de plantes, au besoin du souffre et du cuivre, placé des bandes fleuries pour favoriser la biodiversité et la présence de faune auxiliaire, elle pratique la confusion sexuelle pour lutter contre la carpocapse. Cette dernière technique consiste à disposer des diffuseurs de phéromones sexuelles similaires à celles émises par les femelles de l'espèce pour que les mâles ne savent plus où donner de la tête et ne trouvent donc pas les femelles…

Enfin, des filets sont tendus pour protéger les arbres contre la grêle

Mais aussi des expériences pour la biodiversité

En croquant une pomme du Verger de Mathilde, vous rendez aussi un fier service à la chouette chevêche. En effet, Joëlle et Régis participent, en collaboration avec la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO) à la réintroduction de cette belle chouette dans nos contrées grâce à l'implantation de nichoirs au coeur des vergers.

Où acheter les belles pommes du Verger de Mathilde ?

Sur place, à Helfrantzkirch  au n°7 de la rue de Bâle

Sur les marchés de la région À Riedisheim, les mercredis matin À Blotzheim, les vendredis après-midi À Altkirch, les samedis matin.

Coordonnées

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