Les paniers AMAP désormais à Altkirch

Les producteurs de « Rhénamap »

Nées sous le nom de « Teikei » au Japon dans les années 60, prolongées en Amérique du Nord, puis chez nous depuis une bonne dizaine d’années, les AMAP répondent à des demandes précises et ont un strict cahier des charges. L’objectif étant de permettre aux paysans producteurs de vivre honnêtement de leur métier, la charte précise qu’à terme tous les producteurs doivent répondre aux normes de l’agriculture biologique. Céline Richard insiste sur le réel partenariat entre le producteur et son abonné qui en devient le « consom’acteurs », ce néologisme reflète parfaitement le concept, ce contrat signé qui engage le producteur à livrer des paniers de sa production à un rythme défini, mais qui engage aussi le client pour une saison d’abonnement et qui l’incite à s’investir bénévolement à la ferme ou à la distribution, ce qui ne manque pas de créer des liens et de tisser des amitiés, la valeur humaine rajoutée à la valeur nutritionnelle.

Les producteurs qui seront présents à la distribution Altkirchoise se sont ensuite présentés par leur prénom et ont détaillé leur production :

• Véronique Thévenot de « Douceurs sauvages » propose des plats préparés ou des pâtes élaborés avec des plantes sauvages (ail des ours, orties…)
• Jacques Rey de la ferme de Sondersdorf propose de la viande bovine bio de race vosgienne
• Pascal et Pina Guth vendent des paniers de truites fario, arc-en-ciel, des filets de truite fumés, de la mousse de truite
• Géraldine Wanner de Wentzwiller propose de la viande d’agneau
• Raphaël Gasser de Wolschwiller cultive 70 légumes différents qu’il propose en paniers hebdomadaires
• Au « Domaine  du Geissberg » à Biederthal sont proposés différents produits laitiers de chèvres et de vaches
• Nathalie Latuner de la ferme Hell de Schwoben propose des « paniers viandes » ou des « paniers charcuteries »
• Jean-François Marchaudon de la ferme de Schoenensteinbach à Wittenheim produit des poulets bio
• Jehan de Butler de la ferme de Fresse-sur-Moselle propose des produits laitiers dee brebis

Frédéric Schwab, le président de Rhénamap, est arboriculteur à Muespach et le seul producteur a vendre sa production exclusivement en AMAP dans un esprit de partage équitable où le consommateur porte le projet avec le producteur. Il a ainsi refait des productions de variétés anciennes de pommes, de quetsches, de pêches ou de raisin de table pour satisfaire une demande. « Vous voyez, ce n’est pas que du commerce, loin de là, mais une réponse à une réelle quête d’authenticité et de qualité », a-t-il conclu en résumant ainsi la philosophie des « amapiens ».

La distribution à Altkirch se fera sur le parking de l’Ill le jeudi soir à partir du 3 mai 2012. Ceux qui le souhaitent pourront commander un panier d’essais dès le 26 avril 2012. Le président a lancé un appel à une poignée de bénévoles solidaires pour prêter main-forte aux producteurs.

La fréquence des distributions s’établit ainsi

• 1 fois par semaine : Légumes, produits laitiers de vache et de chèvre, pâtes fraîches aux plantes sauvages
• 1 fois par quinzaine : Fruits, produits laitiers de brebis
• 1 fois par mois : Poulet, porc, charcuteries, truites
• toutes les six semaines : bœuf
• 2 fois par an : agneau, merguez

« Rhénamap » va intensifier le dialogue entre producteurs et « consom’acteurs » à travers le site de l’association. Le dialogue, modification de commandes et autre demande seront ainsi traité rapidement. Chaque producteur aura sa page sur le site.

Contactez Rhénamap

F.Chevroton